आर्थिकन्यूज
- डा केदार कार्की
गाई र भैंसी दुवैको दुधको मागसँगै नेपालको दुग्ध उद्योग अन्य दुग्ध उत्पादन गर्ने देशहरूको तुलनामा अद्वितीय स्थितिमा छ। तथापि, प्रति पशु औसत दूध उत्पादन एकदम कम छ, बलियो वृद्धि भए पनि, आधुनिकीकरण अपनाएको छैन र गाईवस्तु फार्महरूले धेरै चुनौतीहरू सामना गर्छन्। नेपालको अर्थतन्त्रमा पशुधनको महत्वपूर्ण भूमिका छ । दुग्ध क्षेत्र नेपालको कृषि सम्पदामा सबैभन्दा ठूलो योगदानकर्ताको रूपमा उदाइरहेको छ ।
जलवायु परिवर्तनको परिणाम स्वरूप चरम मौसमी घटनाहरू झन् सामान्य र गम्भीर बन्दै गएका छन् र यसले विश्वभरका पशुपालन, किसानको आय र जीविकोपार्जन र खाद्य सुरक्षामा गम्भीर असर पारिरहेको छ । उच्च उत्पादनको लागि छनौट प्रजनन र फिडलोट कार्यहरू बढेको कारण दुग्ध गाईवस्तुहरू तातोप्रति बढी संवेदनशील भएका छन्। गर्मी तनावको हानिकारक प्रभावहरूले दुग्ध गाईहरूमा हाइपरथर्मिया, अक्सिडेटिभ तनाव, र अन्य शारीरिक परिवर्तनहरू निम्त्याउँछ ।
वातावरणीय गर्मी तनावले दानाको खपत कम गर्छ, जसले दुग्ध गाईहरूमा दूध उत्पादन घटाउँछ। छ। छोटो अवधिको व्यवस्थापन विकल्पहरूमा वातावरणको भौतिक परिमार्जन र पोषण व्यवस्थापन, साथै गाईहरूको उच्च तापक्रम सहन सक्ने क्षमता बढाउने दिगो प्रजनन अभ्यासहरू समावेश छन्। राष्ट्रिय पशु रोग रिपोर्टिङ प्रणाली (एनएडीआरएस) लाई पूर्वाधार सहयोगको साथ बलियो बनाउन आवश्यक छ। अर्को हस्तक्षेप सबै खोप(रोकथामयोग्य रोगहरूको लागि खोप कार्यक्रमहरूको प्रशासन हुन सक्छ, पशुधनको प्रत्येक संवेदनशील प्रजातिहरूलाई लक्षित गर्दै। पशु चिकित्सा सेवाका लागि जनशक्ति र पूर्वाधारहरू छन ।
पशु स्वास्थ्य
पशु स्वास्थ्य सेवा केन्द्रहरू दुर्गम र पुग्न गाह्रो ठाउँहरूमा अवस्थित छन्। पशु चिकित्सा संस्थाहरूको संख्या गाईवस्तुको जनसंख्याको अनुपातमा कम छ, जसले गर्दा यी जनावरहरूको लागि अपर्याप्त स्वास्थ्य सेवाहरू छन्। खोप कार्यक्रम र जुकाको कार्यक्रममा अनियमितताले बाछाहरू, विशेष गरी भैंसीहरूको उच्च मृत्यु दरमा परिणाम दिन्छ। माथि उल्लेख गरिएझैं, गाईवस्तुहरूमा पर्याप्त प्रतिरक्षाको कमी छ, जसले तिनीहरूलाई रोगहरूको लागि कमजोर बनाउँछ ।
एन्टिमाइक्रोबियल प्रतिरोध
यो सारा विश्वका लागि उदीयमान चुनौती हो। विश्व स्वास्थ्य संगठन ९डब्ल्यूएचओ० का अनुसार एन्टिमाइक्रोबियल प्रतिरोध भनेको ब्याक्टेरिया, भाइरस र केही परजीवीहरूको एन्टिबायोटिक, एन्टिभाइरल र एन्टिमेलेरियाल जस्ता एन्टिमाइक्रोबियलहरूको कार्यलाई प्रतिरोध गर्ने क्षमता हो। एन्टिबायोटिकहरू खाद्यान्न जनावरहरूमा संक्रामक र रोगहरू विरुद्ध लड्न प्रयोग गरिन्छ। पशुधनहरूमा एन्टिबायोटिकको प्रयोग चौथो सबैभन्दा ठूलो छ। सन् २०३० सम्ममा भारतमा पशुखानामा एन्टिबायोटिकको प्रयोग ८२ प्रतिशतले बढ्नेछ। एन्टिबायोटिकको प्रयोगबाट एन्टिबायोटिक प्रतिरोधी क्षमता घटाउन सकिन्छ। पशुजन्य उत्पादनमा लागुऔषधको अवशेष परीक्षणका लागि प्रयोगशाला सुविधा उपलब्ध गराउन सकिन्छ ।
हरित गृह ग्यास उत्सर्जन
मिथेनमा कार्बनको भन्दा २० गुणा बढी तापक्रम क्षमता छ। जहाँसम्म नेपालको सम्बन्धमा छ, भित्री मिथेन उत्सर्जनमा नेपाली पशुधनबाट हुने आन्तरीक मिथेनको योगदान ५।१ प्रतिशत रहेको छ, जसमा भैंसी, बाख्रा र भेडाको आधा भाग रहेको छ अन्य, सन् २०५० सम्ममा, विश्वमा हुने इन्टरिक मिथेन उत्सर्जनमा १५।७ प्रतिशत नेपालीहरूले योगदान गर्ने सम्भावना छ, बढ्दो पशुधन जनसंख्या वायुमण्डलीय मिथेनको स्तरलाई असर गर्ने प्रमुख कारक हो तर, वातावरणीय जोखिमहरू मार्फत पशुधनको उत्पादकत्व राम्रो हुन सक्छ। व्यवस्थापन, जनसंख्या स्थिरीकरण, राम्रो दाना र मलको प्रयोग अन्य सम्भावित हस्तक्षेपहरू फिड पूरकको प्रयोग, खराब गुणस्तरको दानाको उपचार, पोषक तत्वहरूको मात्रा बढाउन कच्चा चारा, पशुजन्य फोहोर उत्पादनहरू र सामुदायिक बायोग्यास प्लान्टहरू हुन सक्छन्। पशुजन्य फोहोरको सुरक्षित र आम्दानी गर्ने विसर्जन ।
उद्योगका चुनौतिहरु
नस्ल सुधार
हाम्रो गाई र भैंसीको पशु उत्पादन विश्वको औसतको आधा भएकोले नस्ल सुधारको आवश्यकता छ। नस्ललाई मुख्यतया दुई तरिकाले सुधार गर्न सकिन्छ, एउटा क्रस ब्रीडिङ र अर्को अपग्रेडिङ। तर नस्ल सुधार गर्न धेरै चुनौतिहरू छन्, जस्तै कुलीन साँढेको उपलब्धता र किसानहरूमा यसको बारेमा चेतनाको कमी, वैज्ञानिक प्रजनन विधिहरू, अर्को चुनौती कृत्रिम गर्भाधान र कृत्रिम गर्भाधान को लागि सन्तान परीक्षण गरिएको वीर्य अपनाउने दर हो। प्रयोग, भ्रूण स्थानान्तरण प्रविधिको प्रयोग, आदि। थप रूपमा, क्रस(प्रजननमा पनि ध्यान दिइयो र शुद्ध नस्लको देशी नस्लको सट्टा गैर(वर्णनात्मक नस्लहरूमा ग्रेडिङ हुनुपर्छ।'
दूधको मूल्य
यो पशु कृषकका लागि दूधको उचित मूल्य पाउन जत्तिकै ठूलो चुनौती हो । यसको तुलनामा दूधको प्रतिलिटर उत्पादन लागत निकै कम छ । सुझाव गरिएका हस्तक्षेपहरू तर्कसंगत दूध मूल्य निर्धारण नीति हुन सक्छ जसले किसानहरूले आफ्नो लागत असुल गर्न सक्छन्। राष्ट्रिय दुग्ध विकास बोर्डसँगको सहकार्यमा दुग्ध सहकारी संस्थाको संरचनागत रूपान्तरण गर्न आवश्यक छ । तेस्रो सम्भावित हस्तक्षेप राम्रो आपूर्ति श्रृंखला व्यवस्थापन र पशु उत्पादनहरूको लागि राम्रो मार्केटिङ सुविधा हुन सक्छ। जस्तै, अन्य राज्यहरूले पनि महिनौंमा किसानहरूलाई प्रोत्साहन दिन सक्छन् जब दूधको मूल्य अतिरिक्त उत्पादनको कारण घट्छ ।
असंगठित बजार
पशुधन बजार अविकसित छ, र आपूर्ति श्रृंखला कमजोर छ। संगठित बजार दुग्ध व्यवसायीकरणको लागि आवश्यक छ। बल्क दूध चिसो गर्ने, दूध सङ्कलन केन्द्र र यातायातको व्यवस्था हुनुपर्छ। अर्को सम्भावित हस्तक्षेप पशुधन उत्पादनहरूमा मूल्य अभिवृद्धि हुन सक्छ उनीहरूको शेल्फ जीवन र कमाएको नाफा बढाउन ।
गरीब पशुधन विस्तार
पशुधन विस्तार धेरै कमजोर वा लगभग अनुपस्थित छ छ। ज्ञ प्रतिशत घरपरिवारमा पशुधन सम्बन्धी सुविधाहरूमा पहुँच छ, र धेरैजसो सेवाहरू पशु स्वास्थ्य(केन्द्रित छन्, यस दिशामा के(कस्ता सम्भावित कदमहरू लिन सकिन्छ आवश्यकता(आधारित विस्तार सेवाहरू। त्यसैले छुट्टै पशुधन विस्तार कार्यकर्ताको आवश्यकता छ । कृषि विज्ञान केन्द्र र कृषि प्रविधि व्यवस्थापन एजेन्सी मार्फत पशुपालन विशेषज्ञहरूलाई कृषिमा सामेल गराउने अर्को उपाय हो। पशुपालन कृषकहरूलाई सूचनाको प्रसारको लागि सूचना र सञ्चार उपकरणहरूको प्रयोग पशुधन कृषि आविष्कारहरूको लाइनमा पशुधन विस्तार अधिकारीहरू प्रयोग गर्न सकिन्छ, प्रमाणित पशुधन सल्लाहकारहरूले उनीहरूको ज्ञान र सीपहरू प्रयोग गर्न सक्छन् ।
सन २०२५ सम्ममा सुक्खा घाँसको घाटा ११ प्रतिशत, हरियो घाँस ३५ प्रतिशत र केन्द्रित घाँसको घाटा ६५ प्रतिशत मात्रै रहने मुलुक हो खेती गरिएको क्षेत्र घाँस उत्पादनमा प्रयोग गरिन्छ। घाँस उत्पादनका लागि खेतीयोग्य जमिनको कुल प्रतिशत १० प्रतिशतभन्दा कममा पु¥याउन भू–उपयोग रणनीतिको पुनर्संरचना गर्नुपर्ने आवश्यकता छ । घाँस र घाँसको स्रोतबाट हामीले गाईवस्तुको पालनपोषण गर्न सक्छौं वयस्क गाईवस्तुलाई घाँस र घाँसको निरन्तर आपूर्तिको लागि ठोस रणनीतिहरू तत्काल आवश्यक छ। सम्भावित चरणहरू कम उत्पादन गर्ने जनावरहरूलाई उच्च उत्पादकहरूसँग प्रतिस्थापन गर्न, सन्तुलित आहार, आहार पूरक, उप(उत्पादनको उपयोग, बालीको अवशेषको प्रयोग, घाँस उब्जाउने र अजोला खेतीका लागि अनुत्पादक जमिन लिन सकिन्छ ।
ढिलो परिपक्वता धेरै नेपाली गाई नस्ल मा एक सामान्य समस्या हो। पशु मालिकहरूसँग एस्ट्रस चक्रको समयमा गर्मी लक्षणहरूको उचित र प्रभावकारी पत्ता लगाउने संयन्त्र छैन। बाछोको अन्तराल ९बाछोको जन्म र एउटै गाईबाट अर्को बाछोको जन्म बीचको समय अन्तराल० बढ्दै गएको छ, जनावरको कार्यसम्पादनमा कमी आएको छ। गर्भपतन गराउने रोग र खनिज, हर्मोन र भिटामिनको कमीले प्रजनन समस्या निम्त्याउने रोगले उद्योगलाई असर गर्छ ।
शिक्षा र तालिम
राम्रो डेयरीहरूमा वैज्ञानिक शिक्षा र प्रशिक्षणको माग छ र यसले प्रस्तुत गरेका महत्त्वपूर्ण चुनौतीहरूलाई पार गर्न सक्छ। त्यस्ता कार्यक्रमहरूमा सहभागिता बढाउन उनीहरूलाई प्रभावकारी रूपमा बजारीकरण गर्न आवश्यक छ। दुग्ध क्षेत्रका सबै कर्मचारीहरूलाई स्वामित्वको भावना र उत्कृष्ट अभ्यासहरूको उचित ज्ञान विकास गर्न शिक्षा र प्रशिक्षण आवश्यक हुन्छ। दुग्ध क्षेत्रमा यस्ता कार्यक्रमहरू कार्यान्वयन गर्न व्यवस्थापनबाट बलियो, दिगो प्रतिबद्धता चाहिन्छ ।
अगाडि बढ्ने बाटो स्(
आगत लागत घटाउन र स्रोतको उत्पादक उपयोग गर्न पशुधनमा आधारित एकीकृत खेती प्रणाली समयको आवश्यकता हो । पशुपालन तीव्रताको बढ्दो प्रवृत्तिले मानव जनसंख्यालाई जुनोटिक रोगहरूको खतरा खडा गरेको छ। पशुधन उत्पादनहरू अत्यधिक नाश हुने भएकाले, तिनीहरूलाई उत्पादन क्षेत्रबाट मागमा सार्दै तत्काल प्रशोधन, भण्डारण र संरक्षणको आवश्यकता पर्दछ। तसर्थ, मूल्य सृजना र प्रवद्र्धनका लागि प्रशोधन र बजार सम्बन्धहरू पूर्वशर्त हुन्। यस क्षेत्रमा बृहत् पूँजी निर्माण अत्यन्त न्यून भएकाले लगानी बढाउन सार्वजनिक–निजी साझेदारीको अत्यावश्यकता छ ।
पशुपालन क्षेत्रमा दुग्ध, मत्स्यपालन, कुखुरा तथा अन्य उत्पादनको उत्पादन, मूल्य अभिवृद्धि र निर्यातको अपार सम्भावना छ । कार्यसम्पादन बाहेक केही चुनौतिहरू पनि छन् जसले दिगो उत्पादनमा बाधा पु¥याइरहेका छन् । हामीले जनताको पोषण सुरक्षा सुनिश्चित गर्न, दिगो विकास हासिल गर्न, कृषकको आम्दानी बढाउन र विश्व बजारका अवसरहरू कब्जा गर्न यी चुनौतिहरू पार गर्नुपर्दछ, वर्तमानमा नेपालले दूधको क्षेत्रमा गुणस्तर सुधार गर्न, जनावरहरूको नस्ल सुधार गर्न जोड दिइनेछ। सुधार, निजी क्षेत्रलाई प्रोत्साहन, बृहत् दूध निर्यात नीति, सहज कर्जा सुविधा र ग्रामीण दुग्ध उत्पादनलाई सहरी बजारसँग जोड्ने जस्ता महत्वपूर्ण सुधार भए मात्रै नेपाल आत्मनिर्भर र समावेशी विकासतर्फ अघि बढ्न सक्नेछ । (लेखक कार्की वरिष्ठ पशु चिकित्सक हुन
